Mostaza & Miel

Un aderezo simple, sabroso y que aporta visualmente es el siguiente:
3 cucharadas de vinagre de manzana
3 cucharadas de miel (abeja)
6 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza (ideal tipo Dijon)
1 cucharada de cebollín picado fino
1 1/2 cucharada de perejil picado fino
3/4 taza aceite de oliva
1/3 taza agua fría

En una olla pequeña a fuego bajo calentar la miel y el vinagre hasta que se disuelva la miel. Poner la mezcla en un bol y añadir, batiendo, el resto de los ingredientes en el orden anotado. Mezclar muy bien, y finalizar con sal y pimienta a gusto.

(hay una versión simple, que la usan mis amigos alemanes: mostaza, miel & vinagre balsámico, en proporciones a gusto del chef, se mezclan bien, y listoco)